Кашкавал на конци сплетен на плитка.
Произход на суровината – централна северна България.
Кашкавала на Лазарова е със светъл кехлибарен цвят, стегната и плътна консистенция, с характерен млечно маслен вкус, създаден по класическа българска технология.
- Кашкавалът съдържа до 32% мазнини, 26% белтъчини, 2,5 – 3,5% органични соли.
- В състава му влизат и витамините А и В.
- Той е много богат и на калций – микроелемент, крайно необходим за укрепване на костната система и зъбите .
- Най-голямата ценност на продукта е, че белтъчините, които съдържа, са разтворими и почти на пълно (98,5%) усвоими от организма.
- 100 грама кашкавал на ден покрива нуждата на възрастен човек от мастни киселини.
